Aglio e pressione

L'aglio è conosciuto per il suo odore e sapore pungente l'aglio è una pianta medicinale che previene in modo efficace molti disturbi. Utile in molte infezioni, abbassa il colesterolo, attenua i disturbi circolatori e la pressione.

Originario dell'Asia centrale era usato dagli antichi egizi come integratore nella dieta degli schiavi che costruivano le piramidi.

I greci consideravano l'aglio fonte di forza fisica e perciò ne davano agli atleti uno spicchio prima delle gare dei giochi olimpici.

Nel corso della storia sono state attribuite all'aglio molte proprietà salutistiche, la maggior parte delle quali è stata approvata da recenti studi scientifici.

Si tratta di una pianta perenne bulbosa della famiglia delle Liliacee, raggiunge i 30 - 80 cm d'altezza. I fiori sono di colore bianco o rosa pallido; la radice è un bulbo composto da diversi spicchi. La pianta fiorisce nei mesi di giugno-luglio.

Parti utilizzate :

Il bulbo.

Tempo balsamico :

Estate.

Composizione :

Il bulbo contiene un olio essenziale d'odore e sapore particolare composto dall'allina, un glucoside solforato. Oltre alla presenza di queste sostanze, l'aglio è ricco in vitamine A, B, C e E.

Preparazione e uso :

• Crudo: masticare 1-3 spicchi, preferibilmente al mattino.

• Estratto secco d'aglio: in capsule; ha il vantaggio di non provocare secrezioni odorose, mantenendo intatti tutti i principi attivi presenti nell'aglio.

• Decotto di spicchi d'aglio: bollire un bulbo d'aglio in 1 litro d'acqua.Questa preparazione ha come svantaggio la perdita di alcune proprietà salutistiche per la variazione dei principi attivi termolabili.

• Allioli: si pestano alcuni spicchi d'aglio nell'olio d'oliva fino ad ottenere una crema omogenea simile alla maionese.

Proprietà salutistiche :

• Ipotensivo: in forti dosi l'aglio fa diminuire la pressione arteriosa. Ha un effetto vasodilatatore, per questo motivo viene consigliato a persone che soffrono di cuore.

• Fluidificante del sangue: l'aglio agisce come antiaggregante delle piastrine, facilita la circolazione sanguigna e diminuisce i disturbi vascolari.

• Ipolipemizzante: diminuisce nel sangue il livello del colesterolo cattivo (LDL).

• Ipoglicemizzante: l'aglio regola e normalizza il livello di glucosio nel sangue; viene spesso usato come integratore alimentare in persone che soffrono di diabete.

• Antibatterico e antisettico locale: è stato dimostrato che l'aglio, a livello dell'intestino, agisce come efficace antibatterico e antimicotico contro numerosi microrganismi, regolando la flora batterica intestinale.

• Stimolante delle difese organiche: l'aglio aumenta e stimola l'azione delle cellule difensive dell'organismo.

• Tonificante, depurativo e disintossicante: attiva le reazioni chimiche del metabolismo e favorisce i processi di smaltimento delle sostanze di rifiuto.