Anice verde
L'Anice è una pianta erbacea, originaria del Mediterraneo orientale, alta fino a 80 cm della famiglia delle Umbelliferae, con fusto eretto e fiori bianchi riuniti in infiorescenze umbrelliformi.
Il frutto è un achenio fortemente aromatico.
La pianta fiorisce nei mesi di luglio e agosto.
Parti utilizzate :
Si utilizzano i frutti (detti erroneamente semi).
Tempo balsamico :
Fine agosto- inizio settembre.
Composizione :
Le sue proprietà riguardano sopratutto l'olio essenziale presente nei frutti, ricco in anetolo e carvacrolo.
Sono presenti, inoltre anche dei flavonoidi, furocumarine, steroli e proteine.
Preparazione e uso :
- Infuso: si prepara con un cucchiaino (circa 3 g) di frutti per 1 tazza d'acqua.
- Olio essenziale
- Estratto secco: l'estratto secco dei frutti si trova spesso sotto forma di capsule.
Proprietà salutistiche :
L'anice ha azione carminativa, aperitiva, tonificante dello stomaco e digestiva.
Insieme al finocchio e al cumino entra nella composizione delle piante regolatrici dell'attività gastrointestinale.
Agisce come espettorante sull'apparato respiratorio facilitando l'eliminazione del muco.
Sulle ghiandole mammarie esercita un'attività galattogena (aumentando la produzione del latte).

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