Carboidrati

I carboidrati sono energia per l'organismo, carboidrati si suddividono in zuccheri complessi e zuccheri semplici e circa forniscono 4 calorie per grammo. Gli zuccheri complessi che generalmente si trovano nella normale alimentazione vengono chiamati anche polisaccaridi.

E sono conetenuti sotto forma di amido nelle patate, legumi e cereali.

Esistono poi gli zuccheri semplici, divisi in monosaccaridi e disaccaridi, comprendenti il fruttosio presente nella frutta, nel miele e negli ortaggi e il glucosio contenuto nella bietola ecc...

La funzione principale dei carboidrati è quella di apportare energia, sia quella che serve a supporto delle funzioni organiche ma anche crearne una riserva e questo meccanismo deriva da un accumulo eccessivo di carboidrati nell'organismo che a loro volta vengono convertiti in grassi.

I carboidrati...