Caryophyllus, Chiodi di garofano

I Chiodi di Garofano, spezie assai apprezzate sia in cucina che nell'industria alimentare, sono dotati di attività antisettica, antibatterica, spasmolitica ed anestetica locale. In medicina i preparati a base di Chiodi di Garofano possono per uso topico, essere impiegati nel trattamento delle piccole piaghe come antalgici nelle affezioni della mucosa orofaringea e per la igiene della bocca.

Mentre per via interna sono tradizionalmente utilizzati come sintomatici delle turbe digestive:

Quale tonici e aromatici rientrano nella composizione dello spirito di melissa composto.

Nome comune: Chiodi di Garofano
Francese: Giroflier
Inglese: Clove tree

Famiglia: Myrtaceae

Parte utilizzata: bottoni fiorali (Chiodi di Garofano)

Costituenti principali:

• 16-21% olio essenziale contenente 85-95% eugenolo; 10% P-cariofillene

• 10-12% di tannino (tannino gallico)

• flavonoidi, mucillagini, acido oleanico

Curiosità :

• L'Eugenia caryophillata è un piccolo albero originario delle isole Molucche, Reunion, Antille e Madagascar. Quando nelle isole Molucche gli Olandesi distrusserotutti gli alberi di Eugenia, il paese fu devastato da parecchie epidemie fino ad allora sconosciute.

• Per allontanare le zanzare e le tarme vengono utilizzate arance nelle quali sono infilzati Chiodi di Garofano.

• I Chiodi di Garofano sono uno dei componenti del laudano di Sydenham.

• Spezie assai ricercata, i Chiodi di Garofano trovano in Indonesia un uso particolare: rientrano nella composizione di sigarette, Kretek (60% di tabacco, 40% di Chiodi di Garofano).

Chiodi di garofano...