Celiachia

La celiachia in Italia interessa direttamente a circa 60.000 persone, ma molti di più sono i soggetti che ne soffrirebbero della forma silente della malattia.

Celiachia

Celiachia

La celiachia non ha una trasmissione genetica classica, ma è presente un certo grado di predisposizione familiare.

E' un’intolleranza permanente al glutine, complesso proteico contenuto in frumento, farro, segale, kamut, orzo e altri cereali minori.

Il glutine, quindi, si trova in alimenti come pane, pasta, biscotti, pizza etc .

Per i celiaci ingerire glutine, anche in minime quantità provoca un grave danneggiamento della mucosa intestinale, con un conseguente inefficace assorbimento dei nutrienti.

Ecco perché i celiaci devono seguire una dieta rigorosamente priva di glutine da seguire per tutta la vita.

Morbo celiaco...

 

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