Colesterolo e cibi da evitare

Quali cibi sono da evitare con il colesterolo alto? Conoscere i cibi da evitare è una priorità per le persone che hanno problemi di colesterolo, pane, dolci, latte, uova, formaggio e persino certe qualità di frutta e verdure contengono diverse quantità di grassi. Il grasso che troviamo nei cibi è estremamente dannoso per la salute, a causa del suo elevato numero di calorie (9kcal/g), e non solo. Quindi è necessario conoscere e scoprire quali sono i cibi che contengono lipidi e sono assolutamente da evitare, e fare delle analisi attente per appurare se si ha il colesterolo alto.

Colesterolo e cibi da evitare

Colesterolo cibi da evitare

I cibi ricchi di colesterolo cattivo (da evitare):

  • carne e derivati della carne (carne sottoposta a lavorazione industriale) che presentano piccole aree bianche di grasso: salame, salsicce, carne macinata ed organi come fegato e cervello, fettine e costicine, pancetta, prosciutti;
  • più di 3 uova alla settimana;
  • latte e prodotti caseari: burro, crema, formaggio. Alcuni tipi di formaggio possono contenere fino al 15% di grasso e il formaggio francese, la feta, il formaggio lavorato, quello morbido e l’Emmenthal possono contenerne dal 30 all’80%;
  • dolci e pasticceria, siano dolci o salati, contengono all’incirca il 30-80% di grassi;
  • gli snack e tutti i cibi pensati per spuntini veloci, o altri cibi graziosamente confezionati e facili da sgranocchiare: cialde, biscotti, pretzel, patatine, popcorn, semi fritti e saltati e noccioline;
  • qualunque tipo di cibo cotto o fritto, pizza, condimenti e maionese, pasta con besciamella o carne e tutti i prodotti dei fast-food.

Che cosa si può mangiare ogni giorno?

  • 150-300g di carne a basso contenuto di grassi (pollo, pesce, tacchino;
  • 500g al giorno di latte a basso contenuto di grassi e di prodotti caseari con un massimo di 1,5% di grassi, come il formaggio a basso contenuto di grassi;
  • 2 uova bollite alla settimana;
  • 10g di burro o 1 cucchiaino di crema acida aggiunta a carni e verdure;
  • 2-3 cucchiaini di olio d’oliva, come condimento per le insalate;
  • frutta secca (noci, noccioline, arachidi): dalle 10 alle 20 unità.

Come si possono evitare i grassi nella dieta?

  • non friggere i cibi: al contrario, farli ai ferri, lessarli o cuocerli al vapore. In ogni cucina dovrebbe esserci almeno una pentola antiaderente. Quando si cuociono i cibi in forno, sostituire l’olio con acqua, vino, succo di pomodoto, erbe aromatiche e condimenti;
  • non aggiungere olio al brodo, tanto sarà gustoso ugualmente. Se il brodo presenta chiazze di grasso schiumoso sulla superficie, metterlo in frigo per alcune ore e quindi rimuovere il grasso solidificato; aggiungere olio all’insalata usando il cucchiaio, e non direttamente dalla bottiglia;
  • rimuovere il grasso dalla carne e dal pesce prima di cuocerli, e non mangiare mai le ali del pollo.

Considerazioni finali sui cibi da evitare in caso di problemi di colesterolo:

Per concludere, al di là del fatto che alcuni cibi sono assolutamente da evitare in una dieta anticolesterolo, è fondamentale ricordare che ogni cibo possiede i suoi propri lipidi, perciò non è necessario aggiungere grassi extra mentre si cuoce o si frigge un alimento. Anche se è vero che i fritti e gli straccetti di pollo croccanti sono più gustosi del petto di pollo bollito con le verdure, questo non significa che siano sani, perché il nostro stomaco non può digerire la deliziosa panatura croccante di cui sono ricoperti i cibi in seguito al processo di frittura.

Ecco quali cibi sono da evitare in caso di problemi di colesterolo.

Colesterolo - Ridurre il colesterolo

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Colesterolo e cibo

ottimo, semplice da capire per principianti della materia ! grazie di cuore

Colesterolo e cibi da evitare

conciso, esaudiente e molto chiaro ! grazie mille

Consigli e cibi da evitare quando si ha il colesterolo alto

molto più comprensibile del mio medico

quali cibi evitare con il colesterolo alto

Volevo sapere con certezza cosa poter mangiare...... Molto esauriente

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