Cuminum, Cumino

Il Cumino, carminativo e blando sedativo, figurava, non a torto, nella maggior parte delle ricette culinarie dei Romani. Facilita infatti la digestione dei pasti pesanti.Trova indicazione nelle forme dolorose gastriche ed intestinali accompagnate da flatulenza ed eruttazioni, e in particolare nel meteorismo postprandiale.

Nome comune: Cumino
Francese: Cumin
Inglese: Cumin

Famiglia: Apiaceae
Parte utilizzata: i frutti

Costituenti principali:

• olio essenziale: aldeidi fino al 60%

• olio grasso (20%): proteine (18%)

• flavonoidi, tannini, mucillagini

Attività principali: carminative, digestive, aromatizzanti, antispasmodiche, emmenagoghe,galattagoghe.

Impiego tipico: turbe dispeptiche, meteorismo postprandiale, le sue proprietà terapeutiche sono simili, anche se inferiori, a quelle di Finocchio, Anice e
Carvi.

La medicina popolare riconosce ai frutti di Cumino, impropriamente chiamati semi, funzioni emmenagoghe e galattagoghe e, per uso esterno, proprietà stimolanti
cutanee mentre Oli ed unguenti possono essere impiegati per preparazioni utili al massaggio.

Curiosità:

• Cuminum, nome antico della pianta, probabilmente di origine babilonese.

• Il Cumino rientrava nella formulazione di un afrodisiaco di origine araba così composto: miele, Cumino, pepe.

• In veterinaria viene aggiunto al mangime per renderlo più gradevole e per eliminare i gas putrefattivi conseguenza di anomala fermentazione intestinale.

• Unitamente alla Carota, all'Anice, al Carvi, il Cumino faceva parte delle semenze calde dell'antichità (semenze fredde maggiori: semi di Zucca, melone, anguria,cetriolo).

Il cumino...