Il potassio è uno ione regolatore, complice in molteplici situazioni fisiologiche dell'organismo.
Il potassio a cosa serve? Perché evitare una carenza di potassio? Quali sono gli alimenti ricchi di potassio? Circa il novantotto percento degli ioni presenti nella cellula è costituito da potassio e per contro lo ione più presente all'esterno della cellula è il sodio ed i fluidi intracellulari hanno un contenuto di potassio quasi ben trenta volte superiore a quelli extracellulari e da cui si genera un rapporto sodio/potassio uno a diece per quanto riguarda l'interno della cellula mentre ventotto a uno nello spazio extracellulare.
Sintomi della carenza di potassio:
Privarsi di potassio è molto pericoloso e numerosi sono i problemi che potrebbero presentarsi da questa carenza:
- dolori muscolari e conseguente atrofia
- depressione e insonnia
- edemi (ritenzione idrica)
- dolori ossei ed articolari
- affaticamento
- spossatezza
- stitichezza
- disturbi nervosi e problemi cardiaci.
Possibili cause della carenza di potassio:
Le perdite di potassio si possono avere per variegati motivi ed eccessi:
- fumo eccessivo
- alcool
- utilizzo eccessivo di lassativi
- eccessiva assunzione di zuccheri raffinati
- eccessi di cloruro di sodio
- stress mentali e fisici
- diarrea e vomito
- utilizzo eccessivo di Aspirina
Sovra dosaggio di potassio:
Ovviamente anche un sovra dosaggio potassio può essere nocivo, un apporto giornaliero superiore a diciotto grammi ad esempio può facilmente portare ad arresto cardiaco in quanto il potassio è uno ione che rilassa il muscolo e quindi una alta concentrazione nel cuore ne rilasserebbe le membrane cardiache.
Calcio magnesio e potassio assieme:
Calcio, magnesio e potassio in combinazione regolano la contrazione muscolare e quindi un basso livello di tale ione può causare crampi muscolari quando la contrazione è molto forte.
Il potassio funziona letteralmente anche come attivante di enzimi ed è coinvolto nel trasporto di aminoacidi nella cellula tanto che studi recenti evidenziano come esso sia basilare pure per la classificazione ossea.
Per questi motivi, in sintesi il potassio è un anello fisiologico che causa molteplici reazioni, specialmente quelle che riguardano produzione di energia e costruzione muscolare ed ulteriori studi approfonditi confermano che una dieta alta in potassio e bassa in sodio può essere d'aiuto nel normalizzare pressione in soggetti ipertesi.
Semplici cose da sapere sul potassio:
- Comunemente si crede che la banana sia il frutto che contiene più potassio in assoluto, invece di optare per il consumo di prezzemolo il quale ne è naturalmente più ricco.
- Una mancanza costante di potassio rende più difficoltoso il suo immagazzinamento da parte dell'organismo
- Una eccessiva quantità di potassio ematico può essere dovuta a problemi renali causando severe perdite di fluidi.
- Quasi il novanta percento del potassio viene assorbito vista la sua grande solubilità
- La buccia di molti cibi come le patate è ricca di potassio quindi qualora questa fosse commestibile è meglio consumarla.
- Attenzione che la caffeina aumenta l'escrezione urinaria di potassio.
Alimenti ricchi di potassio:
(in ordine per maggiore quantità di potassio)
- Kelp
- Birra
- Pane integrale
- Mandorle
- Prugne secche
- Arachidi
- Datteri
- Fichi secchi
- Avocado
- Spinaci
- Grano saraceno
- Funghi
- salmone
- Patate con buccia
- Broccoli
- Banane
- Carote
- Sedano
- Albicocche fresche
- Lattuga
- Meloni
- Pomodoro
- Papaia
- Riso integrale
- Arance
Ecco spiegato a cosa serve ed in quali alimenti si trova il potassio
Ciao, mia zia di 74 anni è stata ricoverata perchè aveva il respiro pesante e corto e aveva un dolore alla vena del collo. Gli hanno trovato un elevata quantità di potassio nel sangue, lei soffre anche di tiroide! Forse adesso la devono operare, poi lei abita al terzo piano, può essere nocivo quando torna a casa fare spesso le scale???? Vorrei qualche spiegazione da cosa deriva il potassio elevato nel sangue. può essere solo la tiroide o qualcosa di più serio? Grazie!
