Salute alimentazione

La salute passa innanzitutto per l' alimentazione e per stare in salute ed avere cura della propria alimentazione sono molto utili consigli, pareri, documenti e notizie informative espressamente dedicate all'argomento.

  • Bresaola: ha poche calorie e aiuta a dimagrire

    La bresaola è un derivato della carne di manzo cruda, stagionata e speziata da cui si può ricavare un favoloso salume tipico della Valtellina, noto per la sua bontà e magrezza già ai tempi in cui Leonardo Da Vinci dipingeva la Gioconda. A differenza della pancetta o del prosciutto, infatti, la bresaola ha pochissime calorie, per il fatto che viene prodotta con soli tagli di manzo senza grasso al quale vengono poi aggiunte spezie ed erbe di varia natura per conferire il sapore tipico e tradizionale della bresaola: solitamente vengono impiegate combinazioni di cannella, bacche di ginepro, chiodi di garofano, noce moscata, pepe, timo, rosmarino ed origano, ma la ricetta chiaramente varia in base alle preferenze dell’artigiano. Come vedremo in seguito la bresaola è un alimento ideale per una dieta equilibrata e mirata a perdere peso fornendo comunque energia al corpo grazie alle proteine animali della bresaola, che vi darà inoltre la possibilità di sbizzarrirvi in cucina con nuovi piatti e ricette da gustare. Diamo allora un’occhiata al gustoso mondo della bresaola partendo dalla sua preparazione e da alcune curiosità sulla sua storia, tipica della tradizione alimentare Italiana.
  • Seitan

    Seitan - Mangiare il seitan bene e lo si può fare anche fatto in casa
    Di cosa è fatto il Seitan? Il seitan viene ricavato principalmente dal glutine di grano oppure da altri tipi di cereali, quali il kamut od il farro, ma il più diffuso in assoluto è quello ricavato dal grano tenero. Il seitan è composto in grandi percentuali di due proteine del glutine (gliadine e glutenine); per questo motivo andrebbe evitato da chiunque sia anche leggermente intollerante al glutine e non andrebbe mai introdotto nella dieta di un celiaco. Tutte le altre persone possono mangiarlo tranquillamente.
  • Crisi di astinenza da alcol: terapia

    Terapia per la crisi di astinenza da alcol
    La giusta terapia in caso di crisi di astinenza alcolica è fondamentale e nella situazione ideale, personale infermieristico premuroso dovrebbe, in un locale ben illuminato, rassicurare il paziente etilista con sindrome da astinenza e attuare una terapia di sostegno. Diversi studi hanno dimostrato che molti pazienti con la forma "minore" rispondono a queste semplici misure. Poiché è difficile prevedere qual i soggetti miglioreranno, si somministrano alla maggior parte dei pazienti farmaci sedativi a scopo profilattico.
  • Morbo di crohn intestino

    Morbo di crohn intestino
    Il morbo di crohn è una patologia che riguarda l'intestino, nella malattia di Crohn, vi sono due complicanze che posso risultare abbastanza comuni nella percentuale globale delle persone interessate dalla malattia: occlusione intestinale fistola (lesione del tessuto) Nel primo caso, a causa di un'infiammazione intensiva, le sezioni delle viscere possono restringersi e indurirsi, bloccando il contenuto intestinale nelle visceri, questa ostruzione porta all’interruzione del passaggio delle feci le quali passeranno solo ad uno stato liquido, questo comporta dolori addominali e crampi, vomito, gonfiore e la spiacevole sensazione di gonfiore nell'addome.
  • Corretta alimentazione nell’anziano

    Alimentazione anziano - Corretta alimentazione nell’anziano
    La corretta alimentazione nell’anziano deve essere studiata ad hoc poichè le esigenze nutrizionali degli anziani sono diverse ha quelle di una persona adulta ed è oltretutto più difficile classificarli in gruppi di età per determinarne il fabbisogno calorico; la dieta dipende molto dalla salute attuale, dall’attività che svolgono e dalla forma fisica. Si possono riassumere delle semplici regole di base che aiutano una persona anziana ad avere una corretta alimentazione.
  • Alimenti contro l'invecchiamento

    Alimenti contro l'invecchiamento - Vari alimenti anti invecchiamento
    E' vero che esistono alimenti anti invecchiamento? È noto a tutti che la stragrande maggioranza delle persone vorrebbe invecchiare il più tardi possibile, non è un obiettivo molto difficile da raggiungere, la via da seguire, per ottenere ottimi risultati e rallentare l’invecchiamento, è quella del cibarsi in modo corretto, basta concentrarsi su delle semplici linee guida generali, queste sono essenziali per l'anti-invecchiamento  e sono legate ad alcune regole fondamentali.