Soia

La soia è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Leguminose originaria della Cina e del Giappone, e veniva coltivata già 5000 anni fa. Da sempre considerata in Oriente una pianta sacra, insieme a riso, grano, orzo e miglio.

Soia

Soia

Oggi la soia è tra le piante più utilizzate al mondo nella preparazione alimentare, grazie all'olio che si estrae per spremitura dai suoi semi, ricchi di sostanze nutritive.

Essi, infatti, contengono un alto quantitativo di proteine, carboidrati, fibre e altri importanti elementi.

La farina di soia viene utilizzata nella preparazione del pane e dei prodotti dietetici.

La soia è considerata da molti un vero e proprio "tesoro dei campi", una "pianta miracolosa": ai suoi fiori, di colore bianco o violaceo, sono infatti sufficienti solamente circa 100 giorni per produrre semi maturi.

I semi di soia, ricchi di amminoacidi essenziali, contengono molte proteine e sono quindi particolarmente indicati per una dieta vegetariana.

La soia non contiene colesterolo, coadiuva la funzionalità epatica ed è ricca di lecitina, che favorisce la funzionalità cerebrale e nervosa e impedisce al colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni.

La soia...

Naturale benessere

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