Vini liquori officinali

Anche i vini e i liquori possono essere officinali. Forse non tutti sanno che esistono sia molti vini che li quori fatti con piante officinali. Per quanto riguarda i vini ad esempio un tempo usava preparare diversi vini medicinali che venivano consumati come aperitivi, digestivi, lassativi, ricostituenti ecc...

Oggi purtoppo queste preparazioni non sono molto diffuse.

Questi vini si ottengono sia per macerazione delle erbe prescelte sia per diluizione degli estratti fluidi corrispondenti.

Uno fra tutti il vino ribes rosso utile a risvegliare l'appetito che si ottiene lasciando 100gr di germogli del ribes rosso in un litro di vino bollente per 20 minuti per poi filtrarlo.

Per quanto riguarda i liquori invece questi sono molto diffusi e si ottengono ottengono facendo
macerare le erbe scelte nell'alcool etilico e
mescolandole con una soluzione acquosa di
zucchero.

A tal proposito numerosi sono i libri che spiegano le varie tecniche e i vari liquori ottenibili mixando le erbe officinali.

Il più famoso è il liquore di menta che si crea mettendo in macerazione 50 g di foglie di menta piperita  in mezzo litro di alcool (50gradi) per 15 giorni.

Fatto questo basterà aggiungere acqua e zucchero (150gr) per poi filtrare il tutto e ottenere un liquore digestivo.

Liquori e vini officinali...