La Vitamina B6 è detta anche piridossina, adermina e piridossamina. È una vitamina che aiuta al buon funzionamento del sistema nervoso, a rendere utilizzabili gli amminoacidi delle proteine, alle difese immunitarie, all'assorbimento dei grassi, a favorire la formazione di globuli rossi.
La vitamina B6 si trova soprattutto in alimenti come pesce, carne di pollo, noci, pane integrale, spinaci, lievito, piselli e banane.
Nel lievito di birra e nel germe di grano vi è una quantità più elevata di piridossina rispetto a tutti gli altri alimenti presenti nella dieta.
Una grave carenza di vitamina B6 può provocare nervosismo, irritabilità, nevrastenia, insonnia e isterismo.
Vitamina B6 o piridossina
