A cosa serve la vitamina D? La vitamina D o calciferolo la troviamo nella dieta in alimenti come latte, burro, tonno, salmone, fegato, olio di fegato di pesce, ostriche e tuorlo d'uovo.
Stimola la formazione della struttura ossea, promuove l'assorbimento del calcio e l'equilibrio del volume di fosforo presente nell'organismo.
La vitamina D secondo alcuni studi può prevenire i tumori dell'intestino e alleviare i sintomi causati dalla psoriasi.
La vitamina D è una vitamina liposolubile, resistente a calore e luce poco intensi.
Questa vitamina può essere sintetizzata dall'organismo anche senza essere assunta attraverso il cibo: l'esposizione al sole è sufficiente per stimolare una sostanza componente della pelle, l'ergosterolo, a produrre vitamina D.
Come per la vitamina B12, la sua assunzione è raccomandata a chi segue una stretta dieta vegetariana.
Vitamina D (calciferolo)
