Vitamina D o calciferolo
La vitamina D secondo alcuni studi può prevenire i tumori dell'intestino e alleviare i sintomi causati dalla psoriasi.La vitamina D è una vitamina liposolubile, resistente a calore e luce poco intensi.
Questa vitamina può essere sintetizzata dall'organismo anche senza essere assunta attraverso il cibo: l'esposizione al sole è sufficiente per stimolare una
sostanza componente della pelle, l'ergosterolo,
a produrre vitamina D.
Come per la vitamina B12, la sua assunzione è raccomandata a chi segue una stretta dieta vegetariana.
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