Yogurt

Lo yogurt è latte coagulato per azione di vari batteri e probiotici, come per esempio il Bacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus lo yogurt e inoltre apprezzato per il delicato sapore e per l'alto valore nutrizionale è da sempre ritenuto un elisir di lunga vita. I primi a produrre lo yogurt furono le popolazioni dei Balcani e gli Armeni.

Yogurt

Yogurt

Lo yogurt probabilmente era conosciuto anche dalle popolazioni nomadi dell'Asia in quanto trasportavano il latte in contenitori costruiti con pelle di capra e, una volta giunti a destinazione, riscontravano che aveva una consistenza più solida, oltre che essere più gustoso e rinfrescante.

Lo yogurt è un alimento molto importante per il corpo: è in grado di regolare le fermentazioni gastrointestinali e di influenzare positivamente il metabolismo dell'intero organismo favorendo anche di conseguenza il dimagrimento.

Inoltre ha un ottimo sapore.

Impiegato per uso interno lo yogurt apporta all'organismo vitamine e sali minerali di vitale importanza, mentre l'acido lattico presente stimola la formazione della flora batterica che, uccidendo i batteri nocivi, svolge un'azione protettiva sulla mucosa intestinale.

In questo modo il cibo viene assimilato meglio.

Utilizzato esternamente, l'acido lattico contenuto ha un effetto battericida e mantiene inalterato il valore del pH della pelle, proteggendola,

Composizione di 100 g di yogurt naturale (3,5% di grassi e circa 64 kcal.) in media :

  • 3,3 g di proteine,
  • 3,5 g di grassi,
  • 4 g di carboidrati,
  • 0,8 g di acido lattico,
  • 13 mg di colesterina,
  • 50 mg di sodio,
  • 160 mg di potassio,
  • 130 mg di calcio,
  • 100 mg di fosforo,
  • 1 mg di magnesio,
  • 0,1 mg di ferro,
  • 0,04 mg di vitamina A,
  • 0,02 mg di vitamina B1,
  • 0,017 mg di vitamina B2,
  • 0,05 mg di vitamina B6
  • piccoli quantitativi di altre vitamine.  

Una dieta non equilibrata, la stipsi o l'abuso di lassativi distruggono la flora intestinale, impedendo l'assimilazione degli alimenti nel sangue e causando carenze alimentari e gravi danni all'intestino.

L'acido lattico presente nello yogurt favorisce la formazione della flora intestinale e uccide germi e batteri nocivi.

Lo yogurt...

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Naturale benessere

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