Le alghe marine sono ricche dì preziosi amminoacidi, vitamine e sali minerali Inoltre sono in grado di influenzarepositivamente l'equilibrio di basi e acidi del metabolismo.
Le alghe marine sono ricche di amminoacidi essenziali, carotene, vitamina E, K, B1, B2, B12 e C.
In esse sono presenti più di 45 sali minerali e oligoelementi, tra cui, soprattutto, calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro, iodio, zinco, rame, manganese, azoto, selenio e silicio.
Infine, contengono polisaccaridi che le fanno gonfiare quando giungono nell'intestino.
Le alghe rosse e marroni sono ricche di iodio e sono ottime per preparare insalate, verdure e minestroni. In tal modo si assicura il giusto apporto di questo elemento anche all'interno di una dieta vegetariana.
Le alghe..
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