Tabella cosa mangiare e non con il colesterolo:
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Da scegliere |
Con moderazione |
Da evitare |
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Carne, pollame, pesce |
Tagli magri di carne, pollo e tacchino senza pelle, pesce, molluschi |
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Tagli di carne molto grassa, anatra, salmone, interiora, pancetta, salse, hot dog |
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Alimentazione quotidiana (2 porzioni al giorno, 3 per le donne in gravidanza o allattamento) |
Latte scremato 1%, yogurt magro, fiocchi di latte, formaggi con pochi grassi |
Latte scremato 2%, yogurt parzialmente scremato, ricotta magra, formaggi duri, formaggi cremosi light |
Latte intero, creme, prodotti a base di latte, ricotta di latte intero, formaggi duri (Emmenthal svizzero, Cheddar), formaggi cremosi |
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Uova |
Bianco d’uovo, surrogati senza colesterolo |
Uova intere (massimo 3 alla settimana) |
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Oli e grassi (da 6 a 8 cucchiaini al giorno) |
Mais,olive, semi di girasole, canola, soia, sesamo, margarina |
Noci, avocado, olive |
Olio di cocco e di palma, burro, pancetta |
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Frutta e verdure (frutta da 2 a 4 porzioni al giorno, verdure da 3 a 5 al giorno) |
Frutta e verdure fresche o surgelate, secche o in scatola |
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Verdure condite con burro, crema o salse |
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Cereali, pane, pasta, riso (massimo 6 porzioni al giorno) |
Pane, pane di mais, grano duro, riso, pane integrale, pasta, piselli, fagioli |
Biscotti, pane tostato, pancake, muffins, crostate |
Croissant, ciambelle e crackers con oli saturi, pasta e riso conditi al burro o al formaggio |
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Colazione e merenda (evitare i cibi molto dolci) |
Sorbetto, gelato, yogurt gelato, torta pane degli angeli, pretzel, popcorn, succo di frutta, gelatine, tè, caffè |
Gelato, torta di mele, torte fatte in casa, dolci fatti con oli insaturi |
Gelato alla crema, cioccolato, patatine al pomodoro, popcorn con burro, frappè, frullati al latte, ciambelloni al burro |
Considerazioni finali su cosa mangiare e non con il colesterolo alto:
Come si può vedere dalla tabella, si può avere una alimentazione ricca e variata anche scegliendo cibi che contengono un basso contenuto di colesterolo e di grassi, consumando saltuariamente quelli con più colesterolo ed evitando i cibi molto grassi.