Perchè vengono utilizzati i (in questo caso 11) blocchi nella dieta a zona?
E' scientificamente dimostrato e confermato che tale ripartizione calorica percentuale tra i nutrienti in ogni pasto è favorevole al non innescare aberranti picchiinsulinemici (livello di insulina nel sangue) e quindi funzionale a non decretare fluttuazioni irregolari e sistematiche dei livelli glicemici.
Queste caratterisitche metaboliche favoriscono uno shift ormonale degli ecosanoidi spostato verso quelli buoni e la maggior produzione di buoni ecosanoidi riduce i processi infiammatori, migliora il profilo lipidico ematico (colesterolo totale, HDL, LDL, trigliceridi), previene il mood swing (sbalzi umorali), favorisce gli eventi lipolitici (termogenesi), migliora il metabolismo, etc.
Esempio pratico per cinque giorni "tipo" di una dieta a zona composta da 11 blocchi:
Lunedi:
pasto con 3 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Colazione
Yogurt bianco magro (0,1% grassi) 250
3 Albumi bolliti
Kellogg's Special K "Classic" 17
Mandorle Dolci, secche 15
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà mattino
Philadelphia balance 130
Albicocche secche 16
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Pranzo
Tonno al naturale in scatola 80
1 Albume bollito
Patate Novelle 100
Radicchio rosso 50
Pomodoro insalataro 50
Olio extra vergine d'oliva 6
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà sera
Prosciutto crudo magro 50
Melone d'estate 242
Martedi:
pasto con 3 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Colazione
Fiocchi di latte Vivita 162
banana 100
Mandorle Dolci, secche 14
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà mattino
Formaggio Emmenthal Entremont 8,5% grassi 42
Pane di segale Pema 51
Olio extra vergine d'oliva 2
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Pranzo
Speck di cinghiale (magro) 44
Radicchio rosso 50
Indivia 50
Mela rossa 144
Olio extra vergine d'oliva 4
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà sera
Lonza magra di suino 44
banana 93
Mandorle Dolci, secche 8
Mercoledi:
pasto con 3 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Colazione
Bresaola punta d'anca 49
Philadelphia balance 50
Pera 253
NOCI, secche 6
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà mattino
Yogurt greco 0% grassi 140
Mirtilli 180
NOCI, secche 8
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Pranzo
Tacchino arrosto 50
Fagioli Borlotti in scatola Valfrutta 50
ANANAS 85
Pomodoro insalataro 50
Olio extra vergine d'oliva 5
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà sera
Proscutto crudo magro 50
Pane integrale 33
Giovedi:
pasto con 3 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Colazione
Yogurt greco 0% grassi 210
All Bran Kellogg's (i bastoncini) 36
Mandorle Dolci, secche 14
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà mattino
PROSCIUTTO CRUDO, AFFUMICATO 30
Philadelphia balance 50
3 Gallette di riso
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Pranzo
Tonno al naturale in scatola 80
Philadelphia balance 25
Spinaci 50
Melanzane 100
MANDARANCI e CLEMENTINE 100
Olio extra vergine d'oliva 4
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà sera
Bresaola punta d'anca 44
PRUGNE, secche 32
Mandorle Dolci, secchi 8
Venerdi:
pasto con 3 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Colazione
Yogurt greco 0% grassi 210
Fiocchi d'avena 21
Cioccolato fondente Novi 72% 14
NOCI, secche 2
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà mattino
Philadelphia balance 100
1 Albume bollito
Fichi 118
NOCI, secche 2
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Pranzo
1 Albume bollito
Fagioli Borlotti in scatola Valfrutta 95
Pomodoro insalataro 150
Olio extra vergine d'oliva 5
pasto con 2 blocchi di proteine, carboidrati e grassi
Spuntino metà sera
Yogurt greco 0% grassi 140
Muesli alla frutta Cameo Vitalis (senza zuccheri aggiunti) 18
Mandorle Dolci, secche 9
Le quantità dei nutrienti suggeriti a fianco ad ogni alimento che compone questo esempio di dieta a zona da 11 blocchi, (se non specificato) sono da intendersi espressi in grammi.