Succo o sciroppo
Spremere 2 kg di bacche fresche senza gambo cuocerle con 500 g di zucchero per 5 minuti; togliere la schiuma che si forma con la cottura e conservare il succo in un contenitore chiusura ermetica.
In farmacia o in erboristeria si può trovare lo sciroppo già pronto.
In caso di raffreddore bere il succo o lo sciroppo diluiti con acqua calda.
Mousse di sambuco
Cuocere 500 g di bacche mature in 1/4 di litro d'acqua con 2 mele tagliate a fettine, filtrare e addolcire a piacere.
Sambuco ...
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